Peynirci Ali Haydar Canlı: Ben paradan çok ustamdan aldığım derse göre işimi yapıyorum

Diyarbakır'da 20 metrekare dükkanında 25 yıldır peynircilik yapan Ali Haydar Canlı, şarkı söylemeyi de çok seviyor. Canlı, peynir yapımına ve şarkı söylemeye hobisine ilişkin şunları söyledi:

"Diyarbakır'da 15-20 yıl oldu peynirciler açılalı, ondan önce hep köylerden getirilirdi. 20 yıldan beridir 5-6 köyden süt alıyoruz onları birbirine karıştırıp peynirimizi kendimiz yapıyoruz satıyoruz. Peynirin yağını hep daha uygun satmak için alıp üzerinden onu da ayrıca yağ olarak satıyorlar ancak peynirin lezzeti sütün yağından gelir. Sütün yağını almadan bizler peynir yapıyoruz. Ben paradan çok ustamdan aldığım derse göre işimi yapıyorum. Müzik konusunda ise Celal Güzelses ile ahbaplığım var. Müzik sevdam buradan geliyor. Bu benim için yaşama sebebi gibi bir şey seviyorum kültürüme uygun acılarımızın, mutluluklarımızın olduğu nağmeleri seslendirmeyi. Şimdi kültürel bir etkinlik, türkü, dengbej gecelerine giderek seslendiriyorum nağmelerimi."